Olivier Mazuelle
Son Parcours: Après avoir exercé dans de belles maisons : le Ritz, le Conseil Contistutionnel, le Grillon; l' Auberge de Shoemembourg , le Savoy, le Carlton, le Martinez, le Sofitel ...
En 2006 il crée son restaurant : le 9/7 : un bistrot gastronomique, tendance Bistronomie.
Une trentaine de couverts, un cadre sobre mais chaleureux.
Lors des beaux jours, le 9/7 souvre grâce à sa terrasse dans sa cour intérieure , au calme, au coeur du quartier historique.
Venez déguster une cuisine du marché décalée, qui a l'ambition de faire voyager ses convives.
« Le goût c’est le jugement, le discernement des nuances – Le goût est ce qui en nous sait discerner la saveur des mets, le parfum des vins…, toutes ces petites choses qui sont le symbole des grandes choses ; et, en particulier, le symbole de ce qui est exquis en France »
Jean Guitton
De l’Académie Française
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